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映秀豆腐


    映秀旅游网       作者:阿果       字号T | T       分享到:

映秀豆腐  美食来源: 渔家大院

豆腐是中国的大众菜品,尽管如此,但不同的地方水土和饮食文化极然赋予了这道普通菜品不普通的口味,在映秀旅游就餐,豆腐被映秀人视为最能代表地方特色的美食,不仅民间如此,政府也重视,在东村特设有豆腐文化街,足见映秀人对豆腐的高度喜爱。

映秀的豆腐的烹饪方法多达10多种,口味各不同。其中最为独特,口味最佳的是豆腐干,外脆内嫩的豆腐干蘸上干辣椒面,既有豆花般的细嫩,又有传统豆腐干的香绵,不急不慢,配合着有技巧的辣椒面点蘸,细细品味,充分在舌尖上感受映秀豆腐的味觉细节,就会感受到普通豆腐中不普遍的地方味。

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