您现在的位置:成都旅游网 > 首页 > 汶川三江生态风景区 > 景区旅游美食

吉兴居  柴火厨房里的乡村美食


    三江生态风景区旅游网       作者:阿果       字号T | T       分享到:

吉兴居老腊肉

大铁锅、铁铲子、柴花子,是乡村厨房在记忆中的样子,同样印象深刻的是从铁锅里烹饪出的乡村家常味。

柴锅的味道好于煤气灶,这是共识,柴火的猛烈更利于各种的调料的炒制,能将调料中的香味最大限度的挥发而出,融入到主料之中。但柴锅的烈火对厨艺同样是考验,火候控制是严格的,稍迟,则焦;稍早,则生;优秀的乡村厨师往往是那些贤惠的家庭主妇们,传统的习俗使她们从小就开始学习,积累了丰富的柴锅烹饪经验,这些经验为今天游客品尝美食提供了可能。

吉兴居位于三江生态旅游区的草坪村,是风景区山脚村落的知名农家乐,三江旅游沿线主要的旅游接待单位,除了环境、客房、好客的优势之外,柴锅里的美味更是游客惦记深刻的部分。女主人一手好厨艺成为游客最为享受的部分,老腊肉、拌竹笋、炒野菜、炖土鸡等,都能品出山区生态的味道,柴锅的味道。

在煤气大量使用的当今,柴锅厨房已经逐步被改造,那种最原朴的味道也随之消失,对于三江的游客而言,就餐吉兴居,也许能深刻品位到记忆中的美食,并最终理解主人保留柴锅烹饪的用心所在。

相关阅读三江生态旅游区吉兴居农家乐

  • > 虹鳟鱼 台湾夫妇经营的知名餐厅
  • > 老腊肉 餐饮住宿 中高端消费
  • > 竹笋 餐饮住宿 中高端消费
  • > 野菜 来自自然的绿色鲜味
 
 

四川·阿坝·三江生态风景区 | Sanjiang Ecotourism Area, Aba, Sichuan Province,China    搜索热词:三江生态风景区住宿
2008-2017 Copyright Reserved 成都旅游网 版权所有 未经授权 转载或引用本网内容将追究法律责任
旅游服务电话:028-81403869