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上里古镇美食推荐之山药炖土鸡



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山药炖土鸡

上里古镇特色菜山药炖土鸡

山药是上里山区的自然滋补食料,其中野生山药在口感上更佳,因咀嚼时易化渣,口感更为粉软而被视为山药中的上品。从营养角度而言,野生山药更加生态,天然环境下缓慢生长的山药能充分吸引地下元素,因而营养更加全面和充实。

上品的山药炖土鸡不仅仅要求纯天然野生的山药,也需要自然环境成长的散养土鸡,农家母亲是最好的食材,当黄黄的油被熬出鸡肉时,炖浸在汤内的山药在充分吸收了鸡油后更加滋润滑口,营养滋补,老少兼宜。

 


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